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群馬の特産品

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群馬の特産品をご紹介します。

群馬県は二毛作による小麦の栽培が発達していたため、古くから「うどん」「焼きまんじゅう」など、小麦粉を使った名物料理が多いのが特徴です。

うどん

うどん

うどん(饂飩)は、日本旧来の麺類のうち、小麦粉を原料とし、ある程度の太さ、幅を持った麺、または、この麺を調理した料理です。

館林のうどん

日清製粉の前身である「舘林製粉」発祥の地であったことから、館林うどんが広まったと言われています。麺を竹竿にかけて天日干しして作る、柔らかくコシのある麺が特徴。県内のあちらこちらの店で、変わり種うどんが楽しめます。

桐生うどん

桐生うどんの特徴は、「ひもかわ」や「帯うどん」と呼ばれる厚みのない幅広の麺。つるんとのど越しがよく、桐生産のきのこを入れた「きのこうどん」も有名です。

水沢うどん

水沢うどんは、秋田の稲庭うどんや香川の讃岐うどんと並ぶ、「日本三大うどん」として知られています。小麦粉と塩、水沢の水だけを使用し伝統的な方法で作られていて、透明感があるコシの強い麺が特徴。

磯部せんべい

磯部せんべい

磯部温泉の名産として知られる磯部せんべいは、鉱泉を使用し小麦粉と砂糖を練って薄く焼いたお菓子。口に入れた途端に、ふわっと溶ける食感が特徴です。

焼きまんじゅう

焼きまんじゅう

前橋市、伊勢崎市、館林市などの県南部の郷土料理として知られる「焼きまんじゅう」。群馬県名産の小麦粉で作ったまんじゅうを蒸してから串に刺し、味噌だれを塗ってこんがりと焼いたものです。店によっては、あんこの入ったものもあります。

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